Хрустящие чебуреки на молоке: пошаговый рецепт

Смешайте подготовленный фарш с луком, солью и перцем. Муку соедините с яйцами и посолите.Для придания нежности начинке добавьте в фарш пару ложек майонеза или сметаны. Влейте молоко с растительным маслом в мучную массу. Замесите тесто так, чтобы оно стало эластичным и не липло к рукам. Разделите его на несколько частей и скатайте их в шарики. Раскатайте шарики в круглые сочни толщиной 2 мм. Выложите по столовой ложке начинки на одну половину лепешки, распределите ее ровным слоем и сформируйте чебуреки.Если у Вас не получаются ровные сочни, вырежьте их с помощью блюдца. Чтобы плотно залепить края чебурека, смажьте их взбитым яичным белком. Разогрейте сковороду с маслом. Выложите чебуреки и обжарьте с каждой стороны на среднем огне по 3 мин.. Готовые пироги промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир.