Полезный творожный штоллен: рецепт

Соедините творог с яйцами и смешайте до однородной консистенции с помощью блендера. Добавьте сахзам и соль. Влейте сливочное масло и хорошенько перемешайте.Чтобы текстура была максимально однородной, стоит выбрать сухой творог в виде брикета. Выложите цедру апельсина в творожную массу. Сюда же просейте овсяную муку сквозь сито. Всыпьте разрыхлитель, оставшуюся муку и замесите тесто.В зависимости от жирности и консистенции творога может понадобиться больше или меньше муки. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Время разогреть духовку до 180°C. Слейте сок с замоченных сухофруктов и клюквы, посыпьте их цельнозерновой мукой, перемешайте и добавьте в творожное тесто. Добавьте грецкие орехи, пряности и хорошенько вымесите полученную массу.Вы можете экспериментировать с добавками, начиняя кекс банановыми чипсами, ананасовыми цукатами и любыми сухофруктами. Чтобы не использовать лишнюю муку, оторвите кусок пищевой пленки и переложите на него тесто. Разомните его руками в овальную лепешку. Слегка продавите середину овала ребром ладони, а затем приподнимите один продольный край вместе с пленкой и подверните. Нижний край должен немного выставляться из-за верхнего. Перенесите кекс с пленкой на противень, после чего уберите ее. Отправьте румяниться на 40 мин., проверяя готовность зубочисткой. Готовый штоллен смажьте сливочным маслом и посыпьте молотым сахарозаменителем.