Универсальная жареная репа с луком: рецепт

В глубокую кастрюльку влейте 1,5 литра воды, посолите. Доведите до кипения. Вложите подготовленную репу, сделайте меньше огонь, варите 4 мин.. Слейте жидкость через дуршлаг. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Растопите сливочное масло. Выложите на сковороду репу, жарьте на небольшом огне в течение 8-10 мин.. Всыпьте лук, посолите, поперчите. Смешайте, готовьте до мягкости репы 5 мин..