Сочные чебуреки по классическому рецепту: рецепт

Каждый кусок теста раскатайте в тонкую лепешку, при этом одну половину такой лепешки сделайте более тонкой. Мясную начинку распределите на одну сторону каждого раскатанного куска, другой стороной накройте чебурек сверху. Скрепите края, плотно защипнув, и слегка надавите вилкой. Проделайте то же самое со всеми лепешками теста.Чтобы чебурек не вздувался при жарке, избегайте попадания внутрь воздуха. В сковороду с толстым дном влейте растительное масло так, чтобы по высоте уровень был примерно 2 см и разогрейте его, но не доводите до кипения. Выложите 3 чебурека на сковороду так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Обжаривайте с двух сторон на сильном огне до получения румяной, золотистой корочки. Остатки масла удалите бумажной салфеткой.