Классическая пита: рецепт

Полученную смесь и растительное масло добавьте в тесто, тщательно все перемешайте примерно 5-6 мин., если же тесто прилипает к рукам, то добавьте слегка муку и ещё раз хорошо перемешайте. Готовое тесто накройте пищевой пленкой или полотенцем и дайте ему отдохнуть 25 мин.. По истечении времени поделите тесто на 8 частей, сформируйте из них шарики, затем также накройте полотенцем или пищевой пленкой примерно на 10 мин.. Место, где будут раскатываться лепешки слегка присыпьте мукой. После чего скалкой полученные шарики раскатайте в небольшие лепешки примерно 15 см, форма лепешки должна быть обязательно круглой, так она лучше поднимется при выпекании на сковороде. Затем лепешки выложите на разогретую сковороду и жарьте примерно 5 мин. на среднем огне одну сторону, переверните, жарьте также 5 мин.. Далее переворачиваем в последний раз и прожариваем лепешку ещё 4 мин., во время последнего этапа лепешка начнет надуваться и в ней образуется кармашек.