Витаминный салат со свеклой и апельсином: рецепт

Наберите в кастрюлю воды и поставьте на плиту, свеклу опустите в кастрюлю и варите примерно 40 мин. до полной готовности. Сваренную свеклу остудите, очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Апельсин очистите от кожуры, разделите на дольки и порежьте их на крупные кусочки. Репчатый лук порежьте полукольцами, веточки петрушки мелко нарубите. В салатнике соедините измельченные ингредиенты: свеклу, лук, апельсин и петрушку и заправьте оливковым масло, посолите и поперчите готовое блюдо.