Аппетитные жареные чебуреки: рецепт

В миске с мукой сделайте углубление. В кипяток добавьте соль и растительное масло. Влейте кипяток в муку. Перемешайте немного и добавьте водку. Замесите тесто семь мин.. Положите в миску смазанную маслом и накройте пленкой на полчаса. Приготовьте начинку: в готовый фарш добавьте нарезанный лук. Добавьте соль, кориандр, перец. При помешивании фарша понемногу добавьте воды. Фарш должен получиться кашеобразным. Накройте пленкой и на полчаса в холодильник.Из теста сформируйте шарики и раскатайте их. Фарш выложите на половинку теста.Края защипните. Жарьте на разогретой сковороде с обеих сторон до полной готовности.