Эклеры со сливочно-творожным кремом: рецепт

Влейте в кастрюлю или сотейник воду. Добавьте сливочное масло и две ст. л. сахара. Тщательно перемешивайте ингредиенты до растворения сахара и масла. Всыпьте в кастрюлю заранее просеянную муку, добавьте щепотку соли. Переложите тесто в глубокую миску. Добавьте к тесту яйца. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородности. С помощью кондитерского рукава выложите на противень, укрытый бумагой для запекания, заготовки для эклеров. Выпекайте заготовки для эклера в течение 25 мин. до полной готовности. Переложите в глубокую миску творог, сливки и две ст. л. сахара. Взбейте ингредиенты до однородности. Разрежьте заготовку для эклера напополам. Наполните одну из половинок кремом и накройте пустой половинкой. Повторите процедуру с каждой из заготовок.