Маринованная капуста с болгарским перцем: рецепт

Нарежьте капусту крупной соломкой. Болгарский перец нарежьте тонкой длинной соломкой. Натрите морковь на крупной терке. Чеснок нарежьте тонкими пластинками. Вскипятите воду в ковшике или небольшой кастрюле. Добавьте уксус, сахар, соль, душистый перец, паприку и растительное масло. Всё перемешайте и доведите до кипения, затем снимите с огня. Маринад готов. Выложите капусту, морковь, болгарский перец и чеснок в глубокую миску. Слегка разомните овощи руками, чтобы они стали мягкими и дали немного сока. Залейте овощи маринадом и оставьте остужаться. Когда овощи остынут накройте их пищевой пленкой и уберите в холодильник на 12 ч.. Лучше всего это сделать на ночь. Маринованная капуста с болгарским перцем готова. Приятного аппетита!