Картофельная запеканка в микроволновке: рецепт

Как сделать запеканку в микроволновке? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления картофельной запеканки в микроволновке.

Картофель тщательно вымойте, почистите и нарежьте тонкими кружочками. Это удобнее всего сделать на специальной терке. Кружочки получаются одинаковой толщины и размера. Немного посолите и перемешайте картофель.

Форму для выпечки смажьте растительным, рафинированным маслом и обсыпьте мукой или панировочными сухарями. Это позволит в дальнейшем без проблем достать запеканку из формы.

Уложите в форму кружочки картофеля ровным слоем.

В миску разбейте яйца, влейте сливки и перемешайте до однородной массы. Сливки лучше всего взять высокой жирности, тогда картошка получится более вкусной. Но можно заменить ее на обычное молоко. Если возьмете как я домашние яйца, то запеканка получится яркого желтого цвета. Посолите, поперчите и перемешайте яичную массу.

Залейте картофель получившейся яичной массой. Немного потрясите форму, чтобы заливка равномерно распределилась.

Поставьте форму с картофелем в микроволновую печку и прикройте верх крышкой. Это удержит влагу внутри, что позволит не высохнуть верхнему слою. И при приготовлении молочная смесь будет кипеть и брызгаться, а крышка не даст запачкаться микроволновке.

Готовьте в течение 25 мин. при мощности 1000 Вт.

Твердый сыр натрите на средней терке и посыпьте верх запеканки. Чем острее возьмете сыр, тем интереснее будет вкус запеканки.

Верните запеканку в микроволновку и готовьте еще 5 мин. при полной мощности. Выньте из микроволновой печки картофельную запеканку, разрежьте и сразу подавайте.

Приятного аппетита.