Полезная селедка с овощами: пошаговый рецепт

Подготовленный картофель выложите на противень, застеленный фольгой. Посолите и поперчите, полейте подсолнечным маслом и медом. Накройте сверху слоем фольги и поместите в духовку, разогретую до 200°С. Пока картофель готовится, приготовьте начинку. Нарежьте сельдь мелко, кубиками размером не больше сантиметра. Аналогично нарежьте, лук и огурец. Нарезку поместите в миску, аккуратно перемешайте. Добавьте майонез и сок лимона и снова перемешайте. Готовый картофель охладите, разрежьте вдоль на две части. Чайной ложкой извлеките среднюю часть. Начините подготовленной смесью сельди с луком и огурцом. Начинка должна покрыть картофель с горкой.