Ореховое сациви с куриным филе: рецепт

В большой сковороде разогрейте растительное масло, выложите мелко нарезанный лук и рубленый чеснок. Слегка обжарьте, помешивая, 5 мин.. Переложите содержимое сковороды в чашу блендера. Добавьте орехи, слегка обжаренные на сухой сковороде. Всыпьте кориандр, кайенский перец. Влейте половину бульона, в котором варилось куриное мясо. Измельчите все до однородной, пастообразной массы. Постепенно добавьте оставшийся куриный бульон (должен получиться жидкий ореховый соус). Перелейте соус в большую миску. Отварное куриное филе порежьте кусочками (размером примерно 3 см), выложите курицу в приготовленный соус и хорошо перемешайте. Накройте и поместите сациви в холодильник на ночь. Перед подачей куриное филе снова хорошо перемешайте с соусом и подавайте. Украсьте сациви из курицы кинзой и половинками грецкого ореха.