Салат с маринованной капустой: рецепт

Подготовьте овощи для салата. Для этого мелко нашинкуйте белокочанную капусту, нарежьте полукольцами репчатый лук, морковь натрите на терке соломкой. Также соломкой нарежьте болгарский перец, а петрушку мелко порубите. Приготовьте маринад. Для этого налейте в кастрюлю воду и поставьте ее на огонь. Добавьте растительное масло, уксус, сахар, кориандр и смесь перцев. Доведите до кипения, убавьте огонь и кипятите ещё 3 мин.. Выложите нарезанные овощи в глубокую миску и хорошенько перемешайте. Залейте овощи маринадом, накройте крышкой и оставьте минимум на 30 мин..Оставьте овощи мариноваться на ночь. Так вкус будет более насыщенным. Перед подачей слейте с салата маринад и переложите в сервировочную тарелку.