Слоеный пирог с клубникой: рецепт

Сделайте начинку для пирога. Клубнику засыпьте сахаром и размешайте. Насыпьте 2 ст. л. с горкой крахмала и ещё раз перемешайте. Оставьте клубнику пропитаться сахаром. Раскатайте слоеное тесто. Форму для выпечки застелите пергаментом или смажьте растительным маслом, чтобы пирог не подгорел и легко выходил из формы после приготовления. Тесто присыпьте мукой и раскатайте так, чтобы пласт полностью накрывал форму, и при опускании теста в нее получились бортики 3 см шириной. На уложенном в форму тесте равномерно распределите клубнику. Украсьте пирог с клубникой. Остатки теста тонко раскатайте и нарежьте на полоски шириной примерно 1 см. Разложите полоски на пироге в виде сеточки и слепите края полосок с краями пирога. Испеките слоеный клубничный пирог. Взбейте вилкой в стакане яйцо и обмажьте им слоеное тесто сверху, обходя начинку. Поставьте пирог в предварительно разогретую до 180° духовку приблизительно на 40 мин.. Если пирог выглядит недопеченным, убавьте температуру до 160° и оставьте ещё на 15 мин..