Заливной пирог с тыквой: пошаговый рецепт

Тыкву очистите и порежьте кубиками небольшого размера. Приступаем к карамелизации тыквы. Раскалите сковороду с небольшим количеством растительного или сливочного масла, выложите тыквенные кубики, добавьте сахар и корицу. Томите тыкву в получившейся карамели до готовности и золотистости.Для ещё более карамельного вкуса и аромата возьмите коричневый тростниковый сахар вместо белого. В глубокой миске смешайте просеянную муку, сахар, соду и мускатный орех. К муке добавьте кефир, яйца и растопленное сливочное масло, перемешайте до однородности. Получившееся тесто оставьте на 15 мин. при комнатной температуре, чтобы сода вошла в реакцию с кефиром. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой, на дно выложите 1/3 часть тыквы. Поверх тыквы вылейте половину количества теста. Далее выложите оставшиеся тыквенные кубики. И залейте второй частью теста. Отправьте в заранее разогретую до 180° духовку на 40 мин.. Готовность пирога проверьте зубочисткой. Пирог можно подавать горячим или остывшим к чаю, разделив на порционные куски. Приятного аппетита!