Пирог со щавелем на сковороде: рецепт

Натрите сыр на крупной терке. В глубокую миску разбейте два куриных яйца и влейте молоко. Добавьте тертый сыр, рубленый щавель и растопленное сливочное масло. Все перемешайте. Просейте в миску муку. Добавьте разрыхлитель, соль и черный перец. Тщательно перемешайте тесто до однородной консистенции. Смажьте сковороду растительным маслом и поставьте на самый минимальный огонь. Влейте в сковороду тесто с начинкой и равномерно распределите. Накройте пирог крышкой и готовьте 20 мин. на медленном огне. Переверните пирог с помощью тарелки. Для этого накройте пирог большой плоской тарелкой, быстро переверните сковороду, чтобы пирог оказался на тарелке. Затем аккуратным движением переложите пирог с тарелки на сковороду. Жарьте пирог под крышкой ещё 15 мин.. Готовый пирог посыпьте рубленой зеленью. Приятного аппетита!