Песочный пирог со щавелем: пошаговый рецепт

Натрите замороженное сливочное масло на крупной терке. В глубокую миску просейте муку. Добавьте тертое масло, сахар, соль и разрыхлитель. Руками разотрите сухие ингредиенты с маслом до состояния крошки. Добавьте куриное яйцо. Замесите песочное тесто. Месите его до тех пор, пока оно не станет однородным и эластичным. Сформируйте из теста шар. Разделите тесто на две части: одну побольше, другую поменьше – для посыпки. Заверните тесто в пищевую пленку. Маленький шарик уберите в морозилку, а большой – в холодильник на 30 мин.. Тем временем измельчите щавель и выложите в миску. Щавель должен дать сок. Добавьте сахар и крахмал. Хорошенько перемешайте. Большой охлажденный кусок теста раскатайте до толщины 4-5 мм. Выложите тесто в форму для пирога, формируя бортики. По желанию подравняйте края. Сделайте в основе множественный проколы вилкой. Отправьте основу выпекаться в духовку на 20 мин.. 0Вылейте в основу начинку из щавеля. 1Маленький замороженный кусок теста натрите на крупной терке. Распределите получившуюся посыпку по поверхности начинки. 2Отправьте пирог выпекаться в духовку на 20 мин.. 3Готовый пирог немного остудите и извлеките из формы. 4Песочный пирог с щавелем готов. Приятного аппетита!