Пирог с фаршем и грибами: рецепт

Молоко слегка подогрейте и добавьте в него дрожжи и сахар. Накройте пленкой и дайте настояться, до появления шапочки из пузырьков. Затем добавьте яйцо и просеянную муку. Муку добавляйте небольшими порциями. Каждый раз хорошо перемешивая Тесто не должно быть слишком крутым, но и не должно липнуть к рукам. При формировании теста можете руки смазать маслом, это облегчит замес. Накройте готовое тесто пленкой и оставьте в теплом месте. Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Лук, грибы и чеснок мелко порежьте. На разогретую и смазанную маслом сковороду добавим сначала чеснок, затем лук и после грибы. Как только овощи зарумянятся, добавьте фарш и тушите до полной готовности. Готовое тесто разделите на две части. Одну часть чуть больше другой. Большую часть теста раскатайте в пласт толщиной 2 сантиметра. Форму смажьте и положите, с помощью скалки, в нее пласт. Сверху выложить начинку Вторую часть теста раскатайте в пласт толщиной 1 сантиметр. И накройте им готовый пирог. Сделайте на верхнем тесте наколы вилкой. Выпекайте при температуре 180° примерно 30 мин.. Время приготовления регулируйте в зависимости от вашей духовки.