Паста с тыквой и рикоттой: рецепт

Нарежьте тыкву небольшими кубиками размером 1,5 см. Выложите нарезанную тыкву в большую миску. Полейте тыкву оливковым маслом, посолите, поперчите и посыпьте итальянскими травами. Хорошенько перемешайте. Застелите противень фольгой блестящей стороной вверх. Выложите на него тыкву и равномерно распределите в один слой. Заверните тыкву в фольгу и отправьте в духовку на 30 мин.. За 10 мин. до готовности разверните фольгу, чтобы тыква подрумянилась.Если вы хотите, чтобы тыква была сладкой, то посыпьте ее дополнительно сахаром или полейте медом. Когда вода в кастрюле закипит, отправьте в нее пасту тальятелле. Варите ее в соответствии с указаниями на упаковке до состояния «аль денте». Готовые макаронные изделия откиньте на дуршлаг.Отварную пасту (если вы не готовите впрок) не нужно промывать, иначе вы смоете весь вкус. В большой чаше или на сковороде смешайте запеченную тыкву, отварные тальятелле и рикотту. Разложите пасту по тарелкам и украсьте помидорами черри по желанию. Готово. Приятного аппетита!