Солнечное ризотто с тыквой: рецепт

На раскаленной сковороде жарьте измельченные репчатый лук и чеснок на среднем огне примерно 3 мин.. Добавьте кубики тыквы и промытый рис, перемешайте и обжаривайте примерно 5 мин.. Затем влейте вино, готовьте, непрерывно помешивая, до полного испарения жидкости, приправьте солью и молотым перцем. Порционно вливайте в полученную смесь горячий куриный бульон, выдерживая небольшую паузу между добавлениями, чтобы он успевал впитываться, добавьте пару лавровых листов. Плотно закройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне примерно 25 мин., периодически помешивая. Из готового ризотто извлеките лавровый лист, добавьте тертый сыр и растопленное сливочное масло, тщательно перемешайте.