Оригинальное варенье из зеленых помидоров: пошаговый рецепт

Поместите помидоры в глубокую кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения и варите в течение 10 мин.. Затем снимите с огня и слейте воду. Засыпьте помидоры сахаром, перемешайте и поставьте вариться на медленном огне. Через 20 мин. снимите с огня и оставьте на 3 ч., чтобы варенье настоялось. В идеале нужно сделать ещё три варки, но уже с перерывами на 2 ч.. Во время последней варки добавьте в кастрюлю лимонную кислоту, хорошенько перемешайте. Получившееся варенье разлейте в подготовленные банки и плотно закупорьте. Остудите варенье до комнатной температуры. После этого банки с вареньем можно убирать в прохладное место.