Пикантное варенье с лаймом: рецепт

Подготовленный лайм нарежьте кубиками 3 см. Сложите в кастрюлю, добавьте половину сахара и специи. Проварите 5 мин., пока не начнет образовываться пенка. Добавьте оставшийся сахар, уменьшите огонь и варите ещё 10 мин. при постоянном помешивании. Снимите пенку. На дно подготовленных стерильных банок положите по звёздочке аниса. Разлейте варенье по банкам, равномерно распределив фрукты. Если нет возможности хранить их в холодильнике, дополнительно простерилизуйте в кипящей воде 10 мин. и после этого закатайте. Дайте банкам остыть и переместите в кладовую.