Соус из перца чили: рецепт

Измельчите овощи.Один неочищенный стручок перца не трогайте. Измельчите перец с чесноком в блендере. Оставленный стручок порежьте кольцами. Сварите соус.Поставьте смесь перца и чеснока на огонь. Отправьте кольца перца к остальным ингредиентам. Добавьте уксус, соль, перец и сахар. Варите соус на среднем огне 10 мин.. Он будет готов, когда исчезнет «сырой» запах. Переложите массу в банку и дайте остыть.Если нужен густой соус, добавьте в него во время варки 0,5 ст. л. кукурузного крахмала.