Квашеная капуста с уксусом: рецепт

Уложите овощи в банки. Капусту смешайте с морковью. Разложите смесь по банкам, придавливая сверху, чтобы не оставалось свободного места. Приготовьте маринад. Поставьте кастрюлю с водой на средний огонь, добавьте сахар. Когда вода немного нагреется, добавьте соль, уксус и тщательно размешайте. Дайте маринаду закипеть и снимите его с плиты. Замаринуйте капусту. Разлейте жидкость по банкам и уберите их в темное место на 12 ч.. Затем закройте крышками и уберите на хранение в холодильник.