Настоящий осетинский пирог с картошкой и сыром
Ингредиенты
- Пшеничная мука хлебопекарная — 500 грам.
- Сливочное масло — 50 грам.
- Песочный сахар — 1.5 ч. л.
- Соль 1 ч. л.
- Сухие дрожжи — 5 грам.
- Молоко — 400 мл
- Картошка — 250 грам.
- Соль 0.5 ч. л.
- Сулугуни — 300 грам.
- Укроп50 грам.
- Сливочное масло — 1 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Сделайте тесто для осетинского пирога. Нагрейте молоко до 38-40°. Добавьте в молоко дрожжи и сахар, хорошо перемешайте. Оставьте на 15 мин.. Введите постепенно в тесто муку, постоянно помешивая, добавьте соль и сливочное масло. Вымешивайте тесто в течение 15 мин.. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 1,5 ч..Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажьте их небольшим количеством растительного масла. Соедините продукты для начинки. Картофель крупно порежьте, отварите в течение 30 мин., посолив при закипании, слейте воду и помните толкушкой. Добавьте сыр и сливочное масло к ещё горячему картофелю. Добавьте в начинку укроп. Все перемешайте. Сделайте пироги. Разделите тесто на три равные части. Каждую часть руками растяните в лепешку. В центр добавьте треть начинки. Поднимите края теста и соедините над начинкой. Получившийся "узелок" раскатайте скалкой в лепешку. Сделайте посередите сверху отверстие для выхода пара. Положите пирог на плоский противень и поставьте в духовку, разогретую до 220°, на 15 мин.. Пока выпекается один пирог, сформируйте следующий.
Пищевая ценность
- 225,74 кКал Ккал
- 9.79g Жир
- 8.31g Белок
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023