Пирог с мясом и картошкой
Ингредиенты
- Пшеничная мука хлебопекарная 300 гр.
- Молоко 2,5% жирности 150 мл
- Куриное яйцо 1 шт.
- Соль 0.5 ч. л.
- Сахар 1 ст. л.
- Сухие дрожжи 5 гр.
- Сливочное масло 1.5 ст. л.
- Растительное масло 1 ч. л.
- Картошка 700 гр.
- Говядина 300 гр.
- Репчатый лук 100 гр.
- Соль 0.5 ч. л.
- Специи 0.5 ч. л.
- Растительное масло 1 ст. л.
- Желток куриного яйца 1 шт.
- Молоко 2,5% жирности 2 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Сделайте опару. Теплое молоко налейте в глубокую емкость, добавьте соль, сахар, смешайте продукты. Разбейте яйцо, добавьте растительное и сливочное масло, снова перемешайте. Всыпьте дрожжи, немного муки, перемешайте и дайте постоять 5 мин.. Замесите тесто. Остатки муки добавьте к опаре и замесите плотное эластичное тесто. Тщательно вымешивайте в течение десять мин., масса не должна прилипать к рукам. Накройте емкость полотенцем и оставьте при комнатной температуре для подъема на 2 ч.. Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Измельченное мясо посолите, приправьте специями. Репчатый лук соедините с мясом и хорошенько перемешайте. Сформируйте пирог. Тесто разделите на две части. Раскатайте первый слой по размеру формы для запекания. Форму смажьте растительным маслом. Выложите первый пласт теста, сформируйте бортики. Выложите картофель, немного посолите. Далее распределите мясо. Раскатайте второй слой теста чуть меньше по размеру первого. Накройте вторым пластом теста пирог, защипните края. Взбейте желток с молоком, смажьте смесью верх пирога. Посередине сделайте небольшое отверстие для выхода пара. Испеките пирог с мясом и картошкой в духовке. Разогрейте духовку до 180°. Поставьте форму и выпекайте 50 мин.. Готовый пирог достаньте из духовки и немного остудите.
Пищевая ценность
- 175,22 кКал Ккал
- 7.38g Жир
- 6.83g Белок
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023