Классический пирог с картошкой: рецепт

Отварите картофель. Поставьте на плиту кастрюлю с водой и доведите до кипения. Затем в кипящей воде отварите 6-7 мин. кусочки картофеля. Слейте воду, остудите картофель и разомните его вилкой. Сделайте тесто на кефире. В глубокой миске смешайте яйца, кефир, майонез, соду, сахар, соду и щепотку соли. Размешайте до однородной консистенции. Добавьте просеянную муку и замесите тесто. Соберите пирог. Смажьте растительным маслом форму для запекания, вылейте в нее половину теста и разровняйте лопаточкой. Затем по всему тесту равномерно распределите картошку. Посолите, поперчите, посыпьте тимьяном. Далее выложите полоски жареной курицы. Сверху вылейте оставшуюся часть теста и разровняйте. Приготовьте пирог. В середину разогретой духовки поставьте форму с пирогом. Выпекайте пирог в течение 30 мин.. Готовый пирог немного остудите и подавайте к столу.Готовность пирога проверьте зубочисткой. Если на ней останутся комочки теста, выпекайте ещё некоторое время.