Сытная испанская тортилья из картофеля, приправленная тмином: рецепт

На раскаленную сковороду уложите нарезанные овощи, приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте. Максимально уменьшите огонь, плотно закройте крышкой сковороду и готовьте примерно 20 мин., время от времени помешивая. В миску с разбитыми яйцами добавьте соль, черный перец и тмин. С помощью венчика или миксера на малых оборотах доведите до однородной консистенции. В полученную смесь отправьте обжаренные овощи и хорошенько перемешайте. На ранее использованную сковороду вылейте оставшееся масло и добавьте яично-картофельную смесь. Снова закройте крышкой и жарьте на маленьком огне 20 мин.. Чтобы перевернуть получившийся омлет, возьмите большую плоскую тарелку, накройте ею сковороду и переверните эту конструкцию. Теперь легким наклоном тарелки возвращаем тортилью на прежнее место. Раскрошенной брынзой присыпьте поверхность блюда, накройте крышкой и подождите примерно 5 мин..