Сырные клецки: рецепт

Сделайте тесто для сырных клецек. Разбейте в миску яйцо, взбейте его с щепоткой соли, добавьте размягченное сливочное масло, тертый сыр и хорошенько перемешайте. Постепенно вводите просеянную муку, постоянно помешивая, пока не получится густое тесто. Сформируйте мокрыми руками шарики диаметром примерно 2 см, положите их на доску, чтобы они не соприкасались друг с другом, и поставьте в холодильник на 20 мин.. Сварите клецки с сыром в супе. Куриный бульон разогрейте в кастрюле, доведите до кипения, посолите и добавьте соцветия цветной капусты. Варите примерно 10 мин., пока капуста не станет мягкой. Затем достаньте сырные клецки и выложите их в кипящий бульон небольшими порциями. Когда все клецки всплывут, снимите суп с огня, немного остудите и подавайте к столу.Клецки с сыром можно заморозить и использовать для быстрого приготовления супа в удобное время.