Пирог с ревенем: рецепт

Подготовьте ревень. Засыпьте его 100 г сахара, оставьте на 10 мин., чтобы растение дало сок. Приготовьте тесто. Размягченное масло перетрите с оставшимся сахаром. Добавьте яйцо, хорошенько перемешайте. Смешайте просеянную муку с разрыхлителем, добавьте к маслу с яйцом. Замесите тесто. Запеките пирог с ревенем. Форму смажьте маслом, присыпьте молотыми сухарями. Выложите тесто, разровняйте руками. Разогрейте духовку до 180-190°. Поверх теста выложите начинку из ревеня с сахаром. Запекайте 35 мин.. Приготовьте заливку, пока пирог печется. Взбейте 2 яйца, добавьте сметану, ванильный сахар и корицу. Продолжайте взбивать. Добавьте миндаль, хорошенько перемешайте. Выньте из духовки пирог с ревенем, залейте сверху получившейся смесью и запекайте ещё 20 мин..Не пугайтесь, если во время запекания пирог начнет шипеть. Так и должно быть. Из ревеня во время приготовления будет изливаться сок, который в итоге хорошо пропитает корж.