Ароматная запеченная баранина на кости: пошаговый рецепт

Мясо порежьте на крупные куски. Вотрите в него соль, перец, розмарин. Одну луковицу натрите на терке и обмажьте нею мясо. Оставьте мариноваться на 1 час. Остальной лук нарежьте кольцами, добавьте в мясо и залейте боржоми. Пусть постоит 1 час. Выложите все на противень. Баклажаны, перец, морковь нарежьте крупно, обложите баранину. Отправьте в духовку на 1 час 20 мин. За 15 мин до готовности доложите помидоры.