Говядина с овощами стир-фрай: рецепт

Приправьте стейк солью и перцем. В миске среднего размера смешайте соевый соус, перец серрано, сахар и сок лайма, пока сахар не растворится. Добавьте говядину, перемешайте, чтобы мясо покрылось жидкостью, и оставьте в сторону.В большой сковороде разогрейте на умеренном огне оливковое масло до слабого закипания, примерно 1 мин. Добавьте говядину и готовьте, помешивая, до прожарки — 3-5 мин..

Вытащите мясо из сковороды и отложите. Дайте жидкости в сковороде немного вывариться и загустеть в течение примерно 4 мин. Добавьте чеснок и зеленый лук и готовьте еще мин. Добавьте грибы, готовьте еще 2-3 мин.

Всыпьте стручковый горох (или стручковую зеленую фасоль), молодые початки кукурузы, болгарский перец и продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими с хрустящей корочкой, примерно 2 мин. Вновь поместите мясо в сковороду и перемешайте с овощами.

В этом блюде вы можете заменить стручковую фасоль на листовую капусту, и приготовить ее методом стир-фрай с говядиной.