Мясной пирог: пошаговый рецепт

Приготовьте тесто. Картофель сварите в подсоленной воде. Воду слейте, овощ разомните до состояния пюре. Добавьте яйца, масло, хорошенько перемешайте. Просеянную муку всыпьте в полученную массу, добавьте соль и замесите тесто. Смажьте форму для запекания маслом. Выложите тесто в форму. Разомните его по всему дну и сделайте бортики. Форму вместе с тестом поставьте в морозилку на десять мин.. Приготовьте начинку. Обжарьте в масле перец 1 мин.. Уберите его в миску. Затем обжарьте лук 1 мин., добавьте фарш, жарьте 10 мин. до готовности мяса. Обжаренный перец и нарезанный помидор добавьте к мясу. Хорошенько перемешайте. Запеките мясной пирог. Выложите начинку на тесто. Сливки, молоко и томатную пасту смешайте. Добавьте соль, перец и немного взбейте массу миксером или венчиком. Залейте этой смесью начинку пирога. Запекайте мясной пирог в духовке при 200° 50 мин.. За 10 мин. до готовности посыпьте пирог сверху тертым сыром.