Куриная печень, жаренная с солеными огурцами: пошаговый рецепт

Подготовьте продукты. Куриную печень промойте в дуршлаге под проточной водой и оставьте на 10 мин., чтобы стекла лишняя жидкость. Нарежьте куриную печень на средние кусочки. Соленые огурцы порежьте небольшими кубиками. Репчатый лук очистите, сполосните и нарежьте полукольцами. Пожарьте ингредиенты. Разогрейте на сковороде растительное масло. Положите нарезанный лук и, помешивая, обжарьте в течение 5 мин.. Добавьте соленые огурцы и хорошенько перемешайте. Добавьте к луку и огурцам куриную печень, поперчите, посолите и хорошо перемешайте. Жарьте, периодически переворачивая печень, чтобы она прожарилась со всех сторон, на слабом огне до полной готовности. В конце снова переверните печень и накройте сковороду крышкой. Выключите огонь и оставьте печень на 5 мин..Чтобы куриная печень сохранила мягкость, не обжаривайте ее слишком долго — достаточно жарить ее по 5 мин. с обеих сторон.