Овсяное печенье: рецепт

Приготовьте тесто. Смешайте масло с сахарным песком и коричневым сахаром в большой миске и взбивайте миксером на средней скорости до легкого и воздушного состояния. Затем снизьте скорость до низкой и добавьте соль, ванилин и яйцо. Взбивайте, пока все хорошо не перемешается между собой, примерно 1 мин.. В средней миске смешайте муку, корицу, кукурузный крахмал и пищевую соду. Перемешав все между собой, добавьте получившуюся смесь к маслено-сахарной массе из певой миски и перемешайте почти до однородности. Когда все компоненты смешаны — добавьте овсяные хлопья. После этого накройте получившееся тесто крышкой и поставьете его охлождаться на час в холодильник. Поставьте духовку разогреваться до 190°. Достаньте тесто их холодильника. На расстеленный на противне пергамент, выложите шарики теста, на расстоянии примерно 3 см друг от друга. Выпекайте, пока печенье не станет золотистым по краям, но все ещё мягким в центре, 8-10 мин.. Достаньте овсяное печенье из духовки и дайте ему полностью остыть.Чтобы сформировать шарики из теста, используйте 2 ст. л. или лопатку для мороженного. Тесто очень липкое и формировать его руками — неудобно.