Маринованные огурцы с соусом: рецепт

Простерилизуйте банки. Налейте в чистые банки по половине стакана воды. Поставьте тару в микроволновую печь на 5 мин..Желательно использовать чистую фильтрованную воду, тогда на стенках банки при вскипании не образуется известковый налет. Приступите к маринованию огурцов. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и вскипятите ее. В это время заполните огурцами и помидорами каждую банку. Горячей водой залейте банки, наполненные овощами. Сверху каждую банку накройте простерилизованной крышкой и оставьте до полного остывания воды примерно на 30 мин.. Затем воду слейте. Подготовьте соус для овощей. Томатную пасту разведите в воде, добавьте соль, сахар, базилик, кориандр и перец. Примешайте к ингредиентам уксус.В качестве дополнения к соусу можно использовать любой острый томатный кетчуп. Прежде, чем купить, предварительно изучите его состав. Чем меньше ингредиентов в составе, тем лучше. Приготовьте маринад. Смешайте воду, приготовленный соус, соль, сахар. Доведите маринад до кипения. Влейте уксус и сразу же разлейте по банкам. Банки закрутите крышками, переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания. Мариноваться овощи будут от двух недель.