Лепешки с зеленью: рецепт

Приступите к замешиванию теста. Воду комнатной температуры смешайте с солью и порциями добавьте просеянную муку, помешивая. Замесите плотное тесто. Вымешивайте тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Муки может понадобиться немного больше, чем указано в списке ингредиентов. Готовое тесто накройте полотенцем и оставьте на 20 мин. «отдохнуть». Для начинки соедините вымытый укроп, соль, перец, растительное масло и очищенный чеснок.Измельчите начинку с помощью блендера до однородной массы. Добавьте к тесту начинку и раскатайте лепешки. Отдохнувшее тесто разделите на 4 равные части. Каждую часть теста раскатайте в длинный, тонкий пласт. Смажьте начинкой тесто, отступив немного от краев. Затем сверните тесто в рулет по длинной стороне. И ещё раз сверните рулет «улиткой». Улитку аккуратно раскатайте скалкой в лепешку. На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте лепешки до золотистого цвета примерно 5 мин. с каждой стороны, огонь при этом не должен быть очень сильным.