Лепешки с луком: рецепт

Приступите к замешиванию теста. Нагрейте воду, но не сильно, она должна быть чуть теплее комнатной температуры. Добавьте в теплую воду 2/3 порции соли и размешайте до полного ее растворения. Небольшими порциями в воду добавляйте муку и аккуратными движениями перемешайте все содержимое миски. Замесите тугое, но в то же время эластичное тестоЕсли месить в миске неудобно, перенесите этот процесс на большую разделочную доску или кухонный стол. Замесив тесто, разделите его на две равные части и оберните их пищевой пленкой. Это убережет тесто от высыхания и образования на его поверхности корок. Отставьте тесто в сторону — оно должно «отдохнуть» примерно 30 мин.. Приготовьте начинку. К луку добавьте оставшуюся порцию соли и немного черного молотого перца и хорошенько перемешайте. Раскатайте тесто и сформируйте лепешки. После того, как тесто полежало полчаса, разделите каждый кусок ещё на 2 части. Возьмите один из кусков и раскатайте его в большой тонкий круг. Сверху обильно смажьте этот круг теста растопленным маргарином. Затем распределите по тесту ровным слоем начинку из репчатого лука и скатайте в тонкий рулет. Далее сам рулет сверните по спирали в круг. Снова раскатайте при помощи скалки лепешку, чтобы уплотнить начинку и придать форму. Повторите это действие с каждой лепешкой Обжарьте лепешки. В сковороду налейте растительное масло, нагрейте и выложите лепешку. Жарьте лепешки по одной на небольшом огне с обеих сторон по 5 мин., накрыв сковороду крышкой.