Шоколадный кекс с кабачком: пошаговый рецепт

Желток, яйцо целиком и сахар взбейте миксером до образования светлой массы.Затем добавьте растопленное масло и цукини, тщательно взбейте ещё раз. Жидкие ингредиенты смешайте с сухими. Затем добавьте измельченный шоколад, хорошенько перемешайте. Выложите тесто в подготовленную форму, разровняйте и поставьте в духовку. Выпекайте 30 мин. при 180°C.Готовность кекса проверьте зубочисткой: проткните бисквит, если зубочистка выходит сухой, значит, он готов. Пока кекс выпекается, приготовьте ганаш. Разогрейте сливки и добавьте их в емкость с измельченным шоколадом. Дайте постоять 1 мин., чтобы шоколад растаял. Тщательно перемешайте. Дайте настоятся ганашу ещё несколько мин., до приобретения однородной массы. Готовому кексу дайте немного остыть и смажьте его ганашем.