Шоколадные тарталетки с муссом и ягодами: пошаговый рецепт

В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты и введите кусочки холодного сливочного масла. Влейте ледяную воду и замесите однородное тесто. Охлаждайте в холодильнике в течение 30 мин.. Готовое тесто раскатайте в тонкий пласт и вырежьте с помощью формы круги. Распределите заготовки по форме для выпекания. Выпекайте под прессом при 180°С в течение 20 мин.. 400 мл. ягодного нектара в сотейнике уварите до 100-150 мл. В 60 мл. нектара растворите желатин. Набухший желатин выложите в сотейник с нектаром и тщательно перемешайте. Творог смешайте с сахарной пудрой. Сливки взбейте до устойчивых пиков и аккуратно введите к творогу. Влейте нектар с желатином и хорошенько перемешайте. Полученную массу распределить по готовым тарталеткам и охладите до полного застывания.