Английские сконы в домашних условиях: рецепт

Взбейте яйца с добавлением молока и пахты (обезжиренные сливки). Две ст. л. получившейся смеси отложите в отдельную емкость. Смешайте в емкости муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте кубики масла и хорошенько перемешайте. Введите яичную смесь и перемешайте до однородности. Накройте тесто полотенцем и дайте отдохнуть 30 мин.. Разомните тесто в пласт толщиной 25 мм. Вырежьте круглые заготовки. Выложите заготовки на противень и смажьте каждую яичной смесью. Затем отправьте в заранее разогретую до 230°C духовку на 10 мин., до появления золотистого цвета. Взбейте сливки в пышную массу.