Омлет со шпинатом и грибами: пошаговый рецепт

Залейте шпинат водой и варите 10 мин. на среднем огне, под крышкой. Затем слейте воду и отожмите лишнюю влагу. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук и шампиньоны. Взбейте в емкости яйца и белок. Нарежьте шпинат и добавьте к яйцам, а затем посолите и поперчите. Влейте яйца со шпинатом к грибам, добавьте сыр, накройте крышкой и жарьте 5 мин..