Пирог с шампиньонами: пошаговый рецепт

Возьмите глубокую миску и растопите в ней сливочное масло. Затем разбейте одно куриное яйцо, смешайте с маслом и добавьте нужное по рецепту количество муки. Замесите тесто и сформируйте из него шарик. Оберните шар пищевой пленкой и оставьте тесто на 30 мин.. Подготовьте разделочную доску, нарежьте шампиньоны вдоль ножки и репчатый лук. Возьмите глубокую миску и разбейте в нее 2 яйца, добавьте сметану, сливки и хорошенько перемешайте. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Возьмите сковороду и смажьте ее растительным маслом. Выложите в сковороду мелконарезанный репчатый лук и шампиньоны. Поперчите и посолите смесь грибов и лука по вкусу. Перемешайте и обжаривайте до золотистой корочки. Возьмите форму для выпечки, смажьте ее небольшим количеством сливочного масла. Затем выложите дно формы и половину от высоты стенок тестом. По всей площади теста сделайте проколы с помощью вилки. Благодаря этому пирог пропечется гораздо лучше. Заполните форму с тестом грибной начинкой и утрамбуйте ее. Залейте грибную начинку заливкой из яиц и сметаны. Заливка не должна закрывать верхний край стенок пирога. Поставьте пирог в разогретую заранее до 180 С духовку на 30 мин. Верх пирога должен подрумяниться, а чуть позже появится золотистая корочка. Пирог с шампиньонами готов!