Блинный пирог с грибами: рецепт

Подготовьте чистую разделочную доску, затем мелко нарежьте шампиньоны и репчатый лук. Подготовьте сковороду, смажьте ее растительным маслом и выложите на дно репчатый лук. Затем добавьте в сковороду мелконарезанные шампиньоны и хорошо перемешайте ингредиенты друг с другом. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Обжаривайте смесь грибов и лука до золотистой корочки на среднем огне. После того, как грибы и лук подрумянились, добавьте в сковороду сливки и перемешайте всё. Через несколько мин. добавьте сметану и вновь перемешайте все ингредиенты. Подготовьте тарелку, выложите на нее блин, а в его центр положите начинку из грибов и репчатого лука. Сверните блинчик с начинкой в рулет и отложите в сторону. Проделайте такие же шаги с остальными блинами и начинкой. Приготовьте заливку для блинного пирога с грибами. Для этого в отдельную миску разбейте куриные яйца, добавьте к ним соль и черный молотый перец по вкусу. Затем добавьте сметану и смешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Возьмите чистую форму и выложите в нее заготовки блинчиков с начинкой. Залейте блинчики подготовленной заранее заливкой из яиц и сметаны. Поставьте пирог в разогретую до 180 С духовку на 30 мин.. После того, как пирог будет готов, достаньте его из духовки и оставьте остывать на 15 мин.. Блинный пирог с грибами готов!