Заливное из судака: пошаговый рецепт

Нарежьте филе судака на порционные кусочки. Нарежьте морковь кружочками и вырежьте звездочки, чтобы блюдо стало ещё наряднее. Нарежьте куриные яйца, сваренные вкрутую. Приготовьте бульон для заливного. Для этого залейте судака и морковь, а также перец горошком и лавровый лист 2 литрами воды и варите в течение 15 мин., снимая по мере необходимости пенку. Слейте бульон в отдельную емкость и разведите в нем желатин. Выложите в форму для заливного филе судака и морковь. Также украсьте блюдо половинками куриных яиц и красной икрой. Аккуратно залейте ингредиенты бульоном. Уберите заливное в холодильник на 3 ч. до полного застывания.