Варенье из кабачков с лимоном в банках: рецепт

Подготовьте продукты. Порежьте кабачки на мелкие кубики. С лимона на мелкой терке натрите цедру. Лимон порежьте на квадратики. Переложите кабачки в кастрюлю для варки варенья, засыпьте сахаром. Дайте постоять 10 мин., чтобы выделился сок. Сварите варенье. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь, добавьте лимон с цедрой, проварите 15 мин.. Выключите огонь, оставьте на 10 ч.. Снова поставьте кастрюлю на плиту, на медленном огне доведите до кипения, проварите 10 мин., выключите огонь. Дайте постоять примерно 6 ч.. Завершите приготовление. Поставьте кастрюлю на медленный огонь, доведите до кипения, уварите до густой массы в течение 20 мин., периодически помешивая. Готовое варенье разлейте по банкам и закатайте крышками.