Нежный крем-суп из шампиньонов: рецепт

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистой корочки, затем добавьте грибы и тушите до полной готовности. Пюрируйте зажарку до однородной консистенции. Растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте муку и хорошенько перемешайте. Влейте часть бульона и снова перемешайте. Добавьте измельченные грибы и лук, влейте оставшийся бульон и доведите до кипения. Влейте сливки, добавьте соль, перец и хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились в супе.