Стейки из баранины с кускусом: рецепт

В подходящем по размеру сотейнике вскипятите 1 стакан воды, всыпьте кускус и плотно закройте крышкой. Снимите с плиты и дайте настояться примерно 5 мин.. В большой глубокой посуде смешайте рубленные помидоры, петрушку, мяту, лимонный сок, оливковое масло и ¼ чайной ложки соли. Настоявшийся кускус смешайте с полученной овощной смесью. Заранее разогретый гриль смажьте растительным или любым другим маслом. В отдельной миске смешайте несладкий йогурт мяту, лимонный сок и раздавленный чеснок. Приправьте ½ чайной ложки перца и ¼ чайной ложки соли и хорошенько перемешайте. На смазанную решетку гриля уложите стейки из баранины и жарьте с каждой стороны примерно 3 мин..