Мясо по-строгановски с грибами: рецепт

Очистите и мелко нарежьте лук и грибы, всыпьте их в заранее разогретую сковороду с маслом и тушите на небольшом огне на протяжении 20 мин.. Просушенную говядину хорошо отбейте и разрежьте на 6 равных частей. Толщина мясо не должна превышать 2 см.. Получившиеся куски порежьте на тонкие полоски длиной 4-5 см..Нарезайте мясо поперек волокон. Это поможет ей лучше сохранить форму. Возьмите другую сковороду и разогрейте в ней оставшееся масло. Переложите в нее мясо и жарьте на сильном огне примерно 10 мин., постоянно помешивая. Посолите. по истечению времени выньте мясо из масла и уберите его излишки. Смесь из лука и грибов приправьте и перемешайте с горчицей. Смешайте лук и грибы с мясом. Тщательно перемешайте. Добавьте сметану в мясо с грибами, снова перемешайте. Включите плиту и тушите 5 мин. с закрытой крышкой.