Лапша удон в домашних условиях: рецепт

Смешайте в глубокой миске воду, крахмал и соль. Добавьте муку. Замешайте тесто и сформируйте из него шар. Заверните тесто в несколько слоев пищевой пленки, выпустив весь воздух. Оставьте тесто на 30 мин.. Через 30 мин. раздавите шарик в лепешку, а потом снова сформируйте шарик. Повторите процедуру дважды. Оставьте тесто ещё на 2 ч.. Через 2 ч. достаньте тесто из пленки, присыпьте мукой и раскатайте пласт толщиной 3 миллиметра. Пласт теста присыпьте мукой, сверните в несколько слоев и нарежьте на одинаковые полоски. Лапша для удона готова. Закиньте ее в кипящую воду и проварите 10 мин.. Откиньте на дуршлаг. Чтобы не слиплась, смажьте растительным маслом.